Kokebøker

Kokebøker er en av de få boksjangrene som brukes snarere enn leses. En god kokebok får flekker, brukket rygg og overlever likevel tre flyttinger.

Sortimentet vårt på over 250 titler er kuratert og ikke kjøpt inn med volum som mål. Utvalget bygger på hvilke bøker som faktisk tilfører noe, altså standardverkene andre bøker viser til, titlene som har forandret hvordan mat lages, og de som er så godt laget at de fungerer like godt på et restaurantkjøkken som hjemme.

Avdelingen er delt inn i ni deler. Kjøkken & Kulturer sorterer etter geografi, fra Frankrike og Italia til Japan, Sør Asia og Latin Amerika. Råvarer & Teknikk tar i stedet utgangspunkt i hva som lages og hvordan, med kjøtt og charcuterie, grønnsaker, pasta og pizza, grill, fermentering og ost. Brød & Bakverk dekker surdeig, konditori, kaker og desserter. Drikke rommer vin, cocktails og kaffe.

Oppslagsverk samler referanselitteraturen, Lær å lage mat bøkene som bygger grunnkunnskapen, og Hverdagsmat middagene som skal bli ferdige på en vanlig ukekveld.

Restauranter & Kokker og Matlitteratur står litt for seg selv. Her handler det om bøker som like gjerne leses i sofaen som brukes ved komfyren, altså restaurantdokumentasjoner, kokkememoarer, mathistorie og reportasjer.

Sortimentet omfatter både svenske og engelske titler, samt internasjonale utgivelser som sjelden finnes i svenske bokhandler.