Salamander-grill

Salamandere er en type ovn som hovedsakelig brukes i restaurantkjøkken for raskt å varme opp overflaten av en tallerken. Et bruksområde kan for eksempel være å brenne av eller karamellisere overflaten på en dessert – kanskje det mest klassiske eksemplet er crème brûlée. Tradisjonelt er salamanderen ofte gassfyrt, og den som du finner her på KitchenLab er også det.