GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
Brillat-Savarin var jurist og dommer i Frankrikes høyeste domstol, og skrev dette ved siden av yrket sitt gjennom størstedelen av livet. Boken ble utgitt anonymt i desember 1825, og han døde to måneder senere, før den hadde rukket å få noe gjennomslag.
Det er ingen kokebok. Det er betraktninger ordnet som meditasjoner over smak, appetitt, fordøyelse, fedme, magerhet, drømmer, døden og restauranten som fenomen, i tillegg til en teori om fritering og noen oppskrifter. Aforismene i innledningen er blant de mest siterte linjene i hele sjangeren, og det moderne uttrykket «du er hva du spiser» er en forenkling av en av dem. Tonen er egenrådig og ofte morsom, noe som antakelig henger sammen med at han tilbrakte to år i eksil i New York under revolusjonen og der livnærte seg som fiolinist ved et teater og ved å undervise i fransk.
Osten Brillat-Savarin er oppkalt etter ham, noe som er en passende skjebne for en som brukte livet på å ta mat på alvor uten av den grunn å bli høytidelig.
Format: Pocketbok
Antall sider: 384
Språk: Engelsk
Først utgitt: 1825
The Kitchen Labs Utvalgte
Dette er teksten der noen for første gang behandlet mat som et emne det var verdt å tenke over. To hundre år senere skriver alle matskribenter fortsatt i et eller annet forhold til den, som oftest uten å vite det. Det er den eldste boken i sortimentet vårt, men også en av de billigste, noe som gjør den lett å gå løs på. Du trenger ikke å kunne lage mat for å ha glede av den. Det holder å mene at måltider er noe av det beste ved å være menneske, og det standpunktet er det i praksis denne boken som fant opp.
