GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
Mary Frances Kennedy Fisher var amerikansk og skrev om mat fra 1930-tallet og frem til sin død i 1992. Hun var den første som på engelsk behandlet mat som et litterært emne i stedet for som instruksjoner, og hun regnes fortsatt ofte som den som gjorde det best. Bøkene hennes har vært i kontinuerlig trykk siden den gang og utgis for tiden parallelt av tre forlag, noe som er uvanlig mer enn 30 år etter en forfatters død.
Samlingen inneholder hennes fem viktigste bøker, utgitt mellom 1937 og 1949: Serve It Forth, Consider the Oyster, How to Cook a Wolf, The Gastronomical Me og An Alphabet for Gourmets. Debuten ble utgitt kun under initialene hennes, fordi forlaget ikke ville at leserne skulle vite at forfatteren var en kvinne. Én handler om spisingens historie fra antikken og fremover. Én handler utelukkende om østers. Én om hvordan man spiser godt under krigsårenes rasjonering. Én er selvbiografisk og skildrer årene hennes i Frankrike, ekteskapet og ektemannens død. Den siste består av essays ordnet alfabetisk, der A står for å spise alene.
Det høres tyngre ut enn det er. Tekstene er korte, og boken kan åpnes hvor som helst for å lese fire sider. Hun skriver om måltider hun husker, om sult, ensomhet og nytelse, og hun gjør det uten å bli høytidelig. En av de mest siterte passasjene handler om en mandarin hun la til tørk på en radiator i Strasbourg.
Grunnen til at hun finnes i sortimentet vårt, er at det er hos henne matskrivingen begynner. Har du lest Kitchen Confidential eller Heat, leser du noe som går tilbake til Fisher. Med bøkene hennes ble det mulig å skrive om mat som litteratur. Det var dessuten hun som oversatte Brillat-Savarins bok til engelsk.
Format: Heftet
Antall sider: 784
Språk: Engelsk
Først utgitt: 1954
