Room for Dessert - Will Goldfarb

Will Goldfarb driver Room4Dessert på Bali og lager desserter som ligger nærmere installasjon enn dessert. Boken dokumenterer arbeidsmåten med den detaljgraden som kreves for at den skal være brukbar, men den er like mye en redegjørelse for en tankemåte. Oppskriftene er komplekse og godt utenfor hva de fleste hjemmekjøkken gir seg i kast med. Den som allerede jobber profesjonelt med desserter, finner her noe å bli både irritert og inspirert av på samme tid.

Format: Innbundet
Antall sider: 272
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2018