GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
Cédric Grolet Opéra er bakeriet hans på Avenue de l'Opéra i Paris, åpnet i 2019. I motsetning til butikken ved Le Meurice, som selger signaturkreasjonene hans, er dette et sted man går til om morgenen. Køen strekker seg jevnlig rundt kvartalet.
Boken følger dagen i bakeriet. Viennoiserie og brød om morgenen, noe søtt i ellevetiden, desserter om ettermiddagen.
Innholdet følger samme mønster. Croissant, pain au chocolat, mille-feuille, tarte tatin og éclair, altså slikt folk faktisk ønsker å kunne lage. Nivået er fortsatt hans, men målet er et bakeri og ikke en salong på et palasshotell.
Det er derfor dette er den av de tre bøkene hans du bør begynne med. Hans egenart er minst fremtredende her, og det er nettopp det som gjør den nyttig.
Format: Innbundet
Antall sider: 284
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2020
