GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØPOsteria 16 No.2 er oppfølgeren til en av de mest populære italienske kokebøkene som har kommet ut av Norden, og den bygger på samme prinsipp som den første.
Få ingredienser, behandlet ordentlig. Det er hele holdningen, og det er også derfor bøkene fungerer hjemme. En italiensk rett består sjelden av mer enn fire eller fem ting, og kvaliteten avgjøres av hvordan de behandles snarere enn hvor mange de er.
Her finnes 80 nye retter ordnet slik et italiensk måltid faktisk er bygget opp. Antipasti, pasta, risotto, polenta, grønnsaker og desserter. Maten er laget for å deles og settes midt på bordet, ikke for å porsjoneres ut.
Emil Alsbo og Morten Kaltoft er barndomsvenner og driver tre osteriaer i København, i Haderslevgade, Ravnsborggade og Sønder Boulevard. Det sier noe om hvor nordisk matlaging står i dag. Byen har blitt et sted der andre lands kjøkken tolkes på et nivå som ofte overgår originalen, og osteriaene er noen av de tydeligste eksemplene.
Boken er heftet i rødt, 296 sider, og formgitt med samme tilbakeholdenhet som maten.
Format: Heftet
Antall sider: 296
Antall oppskrifter: 80
Forfattere: Emil Alsbo, Morten Kaltoft
Forlag: Strandberg Publishing
Språk: Engelsk
Først utgitt: På dansk i oktober 2024, denne engelske utgaven: august 2026
