GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
Samuel og Samantha Clark er gift, kalles begge Sam og møttes da de jobbet på River Cafe i London.
Før de åpnet sitt eget sted, tok de tre måneder fri, kjørte bobil fra Spania gjennom Marokko og videre mot Sahara, og laget mat og tok notater underveis. Det er denne reisen boken består av.
Moro åpnet i 1997 på Exmouth Market i Clerkenwell, en gate ingen brydde seg særlig om på den tiden. Navnet er spansk for maurer og peker mot kjøkkenet som Sør-Spania og Nord-Afrika har felles. Spisskummen, safran, kanel i salte retter, syltet sitron, tahini og brød bakt i vedovn.
De var dessuten tidlig ute med å ta sherry på alvor. Moros vinkart fikk en hel generasjon briter til å slutte å betrakte sherry som noe bare bestemoren deres drakk.
Boken er fortsatt i trykk etter mer enn 25 år, noe som i denne bransjen er det samme som en anmeldelse. Produksjonen er enkel og tonen saklig, altså det stikk motsatte av hvordan emnet markedsføres i dag.
Format: Innbundet
Antall sider: 288
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2001
