GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
Il Cucchiaio d'Argento ble utgitt i 1950 av Editoriale Domus i Milano, det samme forlaget som gir ut arkitektur- og designtidsskriftet Domus. Italias store kokebok kommer altså fra et designforlag, noe som forklarer en del av hvordan den ser ut.
Den har ingen forfatter. Oppskriftene ble samlet inn fra hjemmekokker over hele landet og redigert sammen, og det er derfor den dekker regionene på en måte ingen enkeltperson kunne ha klart.
Rundt 2000 oppskrifter på over 1500 sider. Boken har kommet i åtte utgaver, solgt i millioner av eksemplarer og er fortsatt en av de vanligste bryllupsgavene i Italia, altså boken man nærmest forventes å få når man skal begynne å lage mat på egen hånd.
En advarsel er på sin plass. Oppskriftene er ekstremt kortfattede. Fire linjer er ikke uvanlig, forklaringer mangler nesten helt og de fleste rettene er uten bilder. Boken forutsetter at du allerede kan lage mat og bare trenger å vite hva som skal i.
Det gjør den til et referanseverk og ikke en inspirasjonsbok. Kan du kjøkkenet og vil ha bredden, er dette boken. Vil du bli undervist, er Marcella Hazan det riktige valget.
Format: Innbundet
Antall sider: 1505
Språk: Engelsk
Først utgitt: 1950 på italiensk, denne engelske utgaven 2011
The Kitchen Labs Utvalgte
The Silver Spoon er boken italienerne selv ville pekt på som sitt referanseverk for matlaging. Alle italienske titler som har kommet siden, står i et eller annet forhold til den, bevisst eller ubevisst. Det er noe uvanlig med den: Den er ikke best skrevet og lærer deg heller ikke mest, men det er boken et helt land har blitt enige om. At landet attpåtil er Italia, og det de har blitt enige om er oppskrifter, er en svimlende tanke! Noe norsk motstykke finnes ikke, og det er verdt å tenke over hvorfor. Skal du lage italiensk mat i morgen, har vi bedre valg. Vil du ha det komplette italienske kjøkkenet i huset og kunne slå opp alt, finnes det ikke noe annet.
