GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
Jan Hedh er den svenske konditorbransjens gudfar og har her samlet over tre hundre oppskrifter på is, gelato, sorbet, granité, parfait og isdesserter. Boken går dessuten gjennom isens kjemi, tilberedning, kjøling, frysing og oppbevaring, altså det som avgjør om resultatet blir kremet eller isete. Det finnes oppskrifter på tilbehøret også, fra makroner og kjeks til puré og marengs. 263 sider, rettet mot både amatører og fagfolk, og det er den eneste svenske boken om emnet som dekker det skikkelig.
Format: Innbundet
Antall sider: 263
Språk: Svensk
Først utgitt: 2024
