GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
Cook it Raw begynte som et møte mellom avantgardekokker i forbindelse med klimatoppmøtet i København i 2009, og ble deretter en tilbakevendende sammenkomst. Spørsmålet de stilte seg var hva bærekraft egentlig betyr i restaurantverdenen, stilt før ordet ble obligatorisk i hver eneste pressemelding. Boken dokumenterer sammenkomstene og rettene som kom ut av dem. 224 sider som i dag like mye er et tidsdokument over en periode da den nordiske matbølgen fremdeles var i gang med å bestemme hva den skulle være.
Format: Innbundet
Antall sider: 224
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2013
