GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
Etter en måneds ferie bestemte René Redzepi seg for å føre dagbok i ett år på Noma, og resultatet er en uvanlig usminket skildring av hva kreativt arbeid faktisk kostar. (Kanskje ikke 100 % usminket i etterpåklokskapens lys). Her finnes tvil, mislykkede retter, konflikter i kjøkkenet og det der gnagende spørsmålet om hvorvidt det man gjør, betyr noe. Restauranten hadde på det tidspunktet blitt utropt til verdens beste fire ganger. Det er den eneste boken i genren som dokumenterer prosessen i stedet for resultatet, og derfor den mest interessante.
Format: Innbundet
Antall sider: 224
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2019
