Black Food - Bryant Terry

Bryant Terry samlet over hundre svarte kulturpersonligheter og bygde en antologi av oppskrifter, essays, poesi og billedkunst, organisert tematisk etter erfaring i stedet for etter måltid. Boken vant The Art of Eating Prize, som deles ut til årets beste bok om mat og som premierer litteratur snarere enn oppskrifter. Den var også lanseringstittelen for Terrys eget forlag, hvis erklærte formål er å gi svarte og andre ikke-hvite skapere kontroll over hvordan bøkene deres ser ut. Et redaksjonelt arbeid like mye som et kulinarisk.

Format: Innbundet
Antall sider: 304
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2021