Cuba: The Cookbook - Imogene Tondre, Madelaine Vazquez Galvez

Kubansk mat er kjent for fargene og intensiteten sin, men har aldri blitt skikkelig dokumentert på engelsk, noe som er merkelig gitt hvor mye som ellers er skrevet om øya. Trehundreogfemti hjemmelagde oppskrifter samlet av folk som kjenner hele det kubanske matlandskapet, med både de tradisjonelle rettene og den samtidige matkulturen. Boken er den første i sitt slag og vil trolig forbli standardverket en god stund, av den enkle grunn at ingen andre har gjort jobben.

Format: Innbundet
Antall sider: 432
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2018