Kaffe

Kaffe domineres av James Hoffmann, verdensmester i barista, som har skrevet de to bøkene de fleste viser til når noen virkelig vil forstå kaffe.

The World Atlas of Coffee går gjennom opprinnelse, dyrkingshøyde, sorter, innhøsting, fermentering og brenning, og deretter land for land gjennom hele kaffedyrkingens verden. Tredje utgave er oppdatert og omfatter 288 sider. Det er kartet over terrenget.

How to Make the Best Coffee at Home er den praktiske halvdelen. Hvilket utstyr som er verdt pengene, hvordan man kverner, hvordan man doserer, hvilken betydning vannet har og hva som faktisk skjer i hvert trinn av bryggingen. Boken fungerer i praksis også som en produktguide til kaffekverner, vekter og kaffebryggere.

Kaffe er avdelingen der bøker og utstyr henger tettest sammen. Har du kjøpt en kvern uten å bli fornøyd med resultatet, står svaret nesten alltid i en av disse to.