The Swedish Cookbook - Niklas Ekstedt

Niklas Ekstedt skriver ned det svenske kjøkkenet for et internasjonalt publikum, noe som er betraktelig vanskeligere enn det høres ut som, ettersom halve jobben består i i det hele tatt å avgjøre hva som er svensk og hva som bare er gammelt. Røyk, ild, syre og innlegging, med en systematikk svenske kokebøker sjelden bemødiger seg med. At den er skrevet på engelsk gjør den ærlig talt mer nyttig for oss enn for mottakerne, for man ser sitt eget kjøkken tydeligere når noen andre tvinges til å forklare det.

Format: Innbundet
Antall sider: 272
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2026