GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØPSandor Katz skrev ikke en oppskriftssamling, men en gjennomgang av fermenteringens prinsipper, og det er grunnen til at boken fortsatt er den man henviser til. Grønnsaker, melk, korn, bønner og kjøtt, med resonnementer om hva som faktisk skjer i beholderen og hvorfor tradisjonene ser ut som de gjør. Michael Pollan skrev forordet. Det finnes penere bøker om emnet, og det finnes ingen som erstatter denne.
Format: Innbundet
Antall sider: 528
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2012
