GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
Samarkand har lenge vært et populærkulturelt symbol på drømmen om noe fantastisk. Denne utrolig gamle byen, som er Usbekistans nest største, har i denne boken også blitt symbolet og samlebegrepet for den multikulturelle kulinariske smeltedigelen Sentral-Asia har å by på. Gjennom tidene har folkevandringer passert her som et stopp på Silkeveien, og påvirkningene har kommet fra alle himmelretninger og kulturer. Forfatterne hjelper oss med å utforske det sentralasiatiske og kaukasiske kjøkkenet, tilpasset hjemmekokken. Her finner du usbekiske, tadsjikiske, russiske, tyrkiske, koreanske, kaukasiske og jødiske oppskrifter og guider til hvordan du skal fylle spiskammeret. Kapitlene er delt inn i delte bord, supper, stekt kjøtt & kebab, varmende retter, pilaf og plov, tilbehør, brød og deiger, drikker og desserter. Blant de 200 oppskriftene finner du aprikos- og rød linsesuppe, Chapli Kebab med tomatrelish, Rosh Hashanah Palov med berberis, granateple og kvede, samt alle regionens viktigste brød. I tillegg litt kulturelle, historiske og aktuelle skildringer av hvordan kjøkkenet har blitt formet, og hvor fint det er å reise rundt i regionen.
Format: Innbundet
Antall sider: 224
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2016
