GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
Penang er en malaysisk øy i Malakkastredet og en av verdens virkelige matdestinasjoner. Hovedstaden George Town står på UNESCOs verdensarvliste, og gatematen på øya regnes jevnlig blant den beste i Asia.
Det som gjør maten spesiell, er at den representerer et av verdens eldste blandingskjøkken. Kinesiske handelsmenn som gjennom århundrer giftet seg inn i malayiske familier, ga opphav til det peranakanske kjøkkenet, ofte kalt nyonya, med kinesiske teknikker, malayiske råvarer og indisk innflytelse fra den tamilske innvandringen. Assam laksa, char kway teow og nasi kandar kommer herfra. Øyas durian regnes dessuten som verdens beste, noe folk faktisk reiser dit for å undersøke selv.
Boken inneholder 23 oppskrifter, satt sammen med kokken André Chiang, som er kulinarisk sjef for Eastern & Oriental Express, i tillegg til essays og reportasjer fra muskatplantasjer og durianfarmer høyt oppe i åsene. Utgitt i samarbeid med Belmond, som driver toget.
Dette er altså en reisebok med oppskrifter, ikke en håndbok i malaysisk matlaging. Den er laget for å blas i og leses, og det gjør den svært godt.
Format: Innbundet
Antall sider: 192
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2024
