GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
Dette er den første boken som tar et helhetsgrep om insekter som mat, i stedet for å skrive om dem som en kuriositet eller et regnestykke for bærekraft. Antologien er laget i samarbeid med Nordic Food Lab, Joshua Evans, Roberto Flore og Michael Bom Frøst, og inneholder essays om temaets kulturelle, politiske og økologiske sider. Deretter følger oppskriftene, utviklet i laboratoriet. Spørsmålet boken egentlig stiller, er hvordan insekter smaker og hvordan de skiller seg fra hverandre som råvare, noe som ellers er påfallende lite utforsket med tanke på hvor mye som er skrevet om temaet for øvrig. Trehundreogtrettiseks sider, og betydelig mer seriøst ment enn tittelen antyder.
Format: Innbundet
Antall sider: 336
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2017
