In search of perfection - Heston Blumenthal

Heston Blumenthal tar sju britiske klassikere, plukker dem fra hverandre i bestanddeler og setter dem sammen igjen ved hjelp av måleinstrumenter og en iherdighet som grenser til det usunde (det er en snill formulering, selvsagt er det helt sinnssykt). Fish and chips, pizza og stekt kylling behandles med apparatur man normalt reserverer for legemiddelutvikling. Innsatsen står i åpenbar disproporsjon til målet, og det er hele poenget med boken. Den kom ut midt i perioden da han var på sitt mest innflytelsesrike, noe som merkes på selvtilliten.

Format: Innbundet
Antall sider: 320
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2006