GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØPBuford tok permisjon fra The New Yorker, jobbet gratis som kjøkkenslave på Babbo i New York og reiste deretter til Italia for å gå i lære hos en pastamaker i Porretta og hos slakteren Dario Cecchini i Panzano. Dette er sannsynligvis den beste boken som er skrevet om hvordan et profesjonelt kjøkken faktisk fungerer, og den er dessuten morsom, noe som er uvanlig i genren. Dette er ikke en kokebok, men narrativ fagsakprosa. Snarere en essayistisk skildring av hvordan tilværelsen i et restaurantkjøkken egentlig var. Skildret av en velformulert besøkende snarere enn en kokk, noe som gjør den lesverdig både språklig og genremessig.
Format: Heftet
Antall sider: 336
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2006
