GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
Marco Pierre White vokste opp i Leeds, mistet moren da han var seks år og sluttet på skolen som sekstenåring uten vitnemål. Han kom til London med litt over sju pund i lommen og gikk i lære hos Albert Roux på Le Gavroche, deretter hos Pierre Koffmann og Raymond Blanc.
I 1987 åpnet han Harveys i Wandsworth, 25 år gammel. Åtte år senere hadde han tre Michelin-stjerner og var da både den yngste som noen gang hadde fått dem og den første briten.
Bildene er tatt av Bob Carlos Clarke, som ikke var matfotograf, men arbeidet med mote og erotikk. Det forklarer egentlig alt om hvorfor boken ser ut som et plateomslag i stedet for en kokebok.
Oppskriftene er virkelig vanskelige. Tagliatelle med østers og kaviar, grisefot, alt på restaurantnivå og uten forenklinger. Jubileumsutgaven inneholder nytt materiale og kommentarer fra blant andre Gordon Ramsay, Tom Kerridge og Anthony Bourdain.
I 1999 leverte White tilbake sine tre stjerner og sluttet å lage mat profesjonelt. Han var 38 år.
Format: Innbundet
Antall sider: 192
Språk: Engelsk
Først utgitt: 1990, denne utgaven 2015
The Kitchen Labs Utvalgte
Den gjorde matlaging til et yrke folk velger, i stedet for et de havner i. Før 1990 var kokken ikke mer enn kjøkkenpersonale. Usynlig, sett gjennom en luke, med inngang fra bakgården. Bob Carlos Clarkes bilder av en da 28 år gammel Marco Pierre White, svett, røykende og åpenbart midt i noe svært vanskelig, viste i stedet noen man ville bli, og kokken ble en rockestjerne. En hel generasjon britiske kokker gikk inn i yrket av den grunn, Gordon Ramsay inkludert, og han arbeidet dessuten for White.
White Heat er ikke først og fremst utvalgt på grunn av oppskriftene, men for kultstatusen.
