GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØPKen Forkish drev Ken's Artisan Bakery i Portland og skrev boken som gjorde surdeig forståelig for hjemmebakere ved å gi leseren en tidsplan i stedet for å overlate alt til magefølelsen. Boken vant både James Beard Award og IACP-prisen. Metoden med høy hydrering og lang heving har siden blitt standard i omtrent hver etterfølgende bakebok. Så mange år senere fungerer oppskriftene fortsatt akkurat som de skal, noe ikke alle bakebøker kan skryte av.
Format: Innbundet
Antall sider: 272
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2012
