Sami Tamimi og Tara Wigley skriver om palestinsk mat med reportasjen som bærende element og oppskriftene som følge, noe som er motsatt rekkefølge av hvordan kokebøker vanligvis bygges opp. 110 oppskrifter, men det er portrettene av produsenter og kokker som gir boken dens tyngde. Den vant Fortnum & Mason Cookery Book of the Year 2021.
Format: Innbundet
Antall sider: 352
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2020