GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØPCulinary Institute of Americas standardverk for baking og konditori, altså læreboken som ligger til grunn for yrkesutdanninger i hele den engelskspråklige verden. Fjerde utgave dekker deiger, røre, sjokoladearbeid, sukkerarbeid og plating med den systematikken bare en institusjon gidder å holde ved. Boken er dyr og tung og gjør ingen forsøk på å være underholdende. Den fungerer heller som et oppslagsverk, en bok å slå opp ting i ved behov.
Format: Innbundet
Antall sider: 736
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2004, Denne fjerde oppdaterte utgaven: 20. oktober 2026
