Australia: The Cookbook av Ross Dobson

En feiring av det australske kjøkkenet som aldri før - 350 oppskrifter som viser det rike mangfoldet i landskapet og folket.


Australia er en ekte smeltedigel av kulturer, og dette gjenspeiles i matlagingen. Som en øy med urfolk og et globalt utvalg av innvandrere med forskjellige kulinariske påvirkninger og tradisjoner, er matveiene modne for utforskning. I tillegg til den regionale floraen og faunaen som utgjør bush tucker, er det retter fra hele verden som har blitt adoptert og tilpasset for å bli Australias egne - noe som gjør denne oppskriftssamlingen relevant for hjemmekokker overalt.