Australia: The Cookbook - Ross Dobson

Trehundreogfemti oppskrifter som forsøker å svare på hva australsk mat egentlig er, noe som er et vanskeligere spørsmål enn det høres ut som. Landet er en øy med urfolkets kjøkken som grunnlag og lag på lag av innvandrede tradisjoner på toppen, noe som gjør at bush tucker og adopterte retter fra hele verden deler samme hylle. Ross Dobson behandler begge deler som like legitime. Resultatet er en oppskriftssamling som fungerer utmerket selv for den som aldri har satt sin fot i landet, siden det meste av innholdet er verdenskjøkken filtrert gjennom et helt spesielt klima.

Format: Innbundet
Antall sider: 432
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2021