Sous vide

Hva er sous vide?

Sous-vide er når vakuumpakket mat tilberedes ved lav temperatur over lang tid i vannbad med ekstremt høy presisjon. Det blir fantastisk godt, konsistensen er guddommelig - og det er veldig enkelt! Da franske kulinariske legender som Paul Bocuse og Joël Robuchon ønsket å finne en metode for å bevare en råvare intakt, uten å miste smak og næringsstoffer under matlagingen, skapte de sous vide-metoden. I dag er sous vide en av de mest moderne mattrendene. Her finner du vakuumpakker og sous-vide-maskiner og alt annet som trengs til sous-vide matlaging. Litt usikker på hva sous-vide betyr? Les vår sous-vide-guide for en dypere forklaring! Leter du etter sous vide-oppskrifter? Finn ut tider og temperaturer for sous vide-matlaging her.