GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØPJudy Rodgers drev Zuni Café i San Francisco og skrev en bok som i USA har status som bibel blant yrkeskokker. Først og fremst for den ovnsstekte kyllingen med brødsalat. Teksten er resonnerende og uvanlig utfyllende om hvorfor man gjør som man gjør, altså skrevet for den som vil forstå snarere enn bare følge. Boken ble tatt inn i James Beards Cookbook Hall of Fame i 2022. Rodgers døde i 2013. Omslaget kan se ut som noe du finner på loppemarked og raskt blar forbi, men dens betydning for etterfølgende internasjonale kokker er vanskeligere å spøke bort. Dette er en bok som skal finnes der.
Format: Innbundet
Antall sider: 552
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2002
