GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
The Great Dixter Cookbook er like mye en hagebok som en kokebok, og det er hele poenget.
Great Dixter i East Sussex er et av Englands mest kjente hus og hjem til en av landets mest innflytelsesrike hager. Bygningen ble ombygd av arkitekten Edwin Lutyens, mens hagen ble formet av Christopher Lloyd, som frem til sin død i 2006 var landets mest leste og mest omdiskuterte hageskribent. Han var beryktet for å rive ut rosehagen og erstatte den med tropisk beplantning, noe som opprørte det engelske hagemiljøet på en måte det fortsatt refereres til i dag.
Aaron Bertelsen kommer fra New Zealand, er utdannet ved Kew Gardens og har siden 2007 vært kjøkkenhagemester og kokk på Great Dixter. Han dyrker det han lager mat av og lager mat av det han dyrker, og boken er bygget rundt nettopp dette forholdet.
Hver del tar for seg én avling om gangen og gir både dyrkingsråd og oppskrifter. Hvilke sorter som faktisk er verdt plassen de tar, når de skal sås, hvordan de skal stelles og hva man gjør når hele avlingen kommer på én gang og blir for stor. Det siste er spørsmålet enhver kjøkkenhageeier møter i august, og som få kokebøker gir svar på.
Oppskriftene er enkle, sesongstyrte og engelske i beste forstand, altså retter som løfter råvaren i stedet for å overdøve den. Fotografiene er tatt i hagen og huset og gjør boken til en av de vakreste i sortimentet.
Hele forfatterens royalty går til stiftelsen som driver Great Dixter.
Dette er en bok for den som dyrker, den som vil begynne, og den som bare ønsker seg et engelsk hageår i bokhyllen.
Forlag: Phaidon
ISBN: 9780714874005
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2017
