Stort sett med ingredienser, molekylær gastronomi - The Kitchen Lab
Lagerstatus
- Nettlager 12 stk.
- Butikk Stockholm 12 stk.
- Butikk Malmö 3 stk.
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FRAKT OVER 1000 NOK 
30 DAGERS ÅPENT KJØP-
Produktbeskrivelse
-
Om det store ingrediens-kitet fra Special Ingredients Det store ingrediens-kitet fra Special Ingredients er et velfylt sett med ingredienser, oppskrifter og redskaper - ja, mye av det du trenger for moderne, molekylær matlaging. Oppskriftene og teknikkene er utviklet av den prisbelønte moderne kokken Eddie Shepherd. Settet passer både for nybegynnere og de litt mer erfarne innen molekylær gastronomi. Du får ikke bare vite hvordan du gjør det, men også hvorfor det fungerer som det gjør. Med det grunnlaget kan du prøve nye ting og utvikle dine egne retter. Innen moderne matlaging har du utrolig frie hender og dine muligheter til å sprenge grenser og lage uventede retter er nesten uendelige. Fantasien setter grenser! Oppskriftene er varierte og lar deg prøve mange forskjellige teknikker og trinn i molekylær matlaging. Alle pakkene er relativt små, men de rekker langt. Et godt startsett ved at du kan oppgradere de ingrediensene du bruker mest – vi har de fleste i vårt sortiment. Et utvalg av hva du kan gjøre: Sfærifisering og omvendt sfærifisering Kaviarperler fra fruktjuicer Kuler med væskeinnhold Lag væsker til stabile mousser og skum Spiselig glass Fett til smaksbomber i pulverform Pakken består av: - Natriumalginat 50g - Natriumsitrat 50g - Kalsiumlaktat 50g - Agar Agar 50g - Xantangummi 50g - Karragenan Kappa 50g - Karragenan Iota 50g - Lecitin 50g - Zorbit 50g - Ultratex 50g - Sitronsyre 50g Hvis du er mer interessert - les mer om hva hver ingrediens er på den respektive siden. Den inkluderer også en liten perforert skje, en digital vekt med en presisjon på 0,1 gram, et sett med måleskjeer, et tre meter langt gummirør, en 50 ml sprøyte, ti 3 ml pipetter og instruksjoner, tips og oppskrifter (på engelsk). Fra oppskriftene som følger med lærer du å lage blant annet: Sjokolade- og mynteperler, vannmelonkaviar, gi
- og tonickuler, yoghurt- og honningsfærer, eplegelé, flytende kokosgelé, elastisk karamellgelé, mørk sjokolade- og rødvinsmousse, roseluft, appelsinis, sjokoladejord, olivenoljepulver og mye mer.
-
-
Spesifikasjoner
-
Lev. artikkelnummer: 5060341115349 EAN: 5060341115349
-
Anbefalte produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For å legge inn en anmeldelse må du logge inn på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus oppdateres hvert tiende minutt.
