SIFT: The Elements of Great Baking - Nicola Lamb

Nicola Lamb behandler bakingens byggeklosser som variabler og forklarer hva hver enkelt gjør, noe som betyr at du etter gjennomlesning kan feilsøke en oppskrift i stedet for bare å følge den. Over hundre bakverk, men det er resonnementene mellom oppskriftene som gjør boken. The Times kåret den til årets matbok. Dette er den eneste moderne bakeboken som fungerer like godt for nybegynneren som for den som allerede jobber på bakeri.

Format: Innbundet
Antall sider: 352
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2024