Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking - Samin Nosrat, W

Samin Nosrat identifiserte fire elementer som all matlaging hviler på, og bygde en hel pedagogikk rundt dem, noe som høres enkelt ut helt til man prøver å gjøre det samme selv. Salt, fett, syre og varme, med hundre grunnoppskrifter og et stort antall varianter. Wendy MacNaughtons illustrasjoner gjør mer arbeid enn de fleste matfotografier klarer. Boken er den mest innflytelsesrike læreboken for hjemmekokker på et tiår, og den er dessuten hyggelig å lese, noe som sjelden skjer samtidig.

Format: Innbundet
Antall sider: 480
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2017