Pastamaskin, Atlas 150 Roller - Marcato

Atlas er Marcatos mest kjente pastamaskin, og den står i flere italienske kjøkken enn noen kan telle. Dette er grunnutgaven i sin reneste form: bare kjevlevalser, uten kutteenhet. Den gjør nøyaktig én ting, pastaplater, og den gjør det godt.

Det høres kanskje ikke ut som mye, men det er platene alt begynner med. Lasagne, ravioli, tortellini, cannelloni, farfalle og håndskåret pappardelle tar alle utgangspunkt i en jevn og tynn plate. Med dreiebryteren velger du mellom ti trinn, fra 4,8 mm for å bearbeide deigen til 0,6 mm for en plate så tynn at du nesten kan se gjennom den. Valsene er 150 mm brede og laget av anodisert aluminium, som gir pastaen en lett ru overflate som sausen fester seg bedre til.

Vil du lage fettuccine, spaghetti eller tagliolini senere, finnes det kutteenheter i Marcatos Plus-serie som kan kjøpes til og settes på maskinen. Med motoren Pastadrive, som også selges separat, slipper du å sveive. Denne maskinen passer altså både for deg som vil starte enkelt, og for deg som allerede har favorittilbehøret ditt og bare mangler selve valsen.

Kropp i forkrommet stål, valser i anodisert aluminium. Mål 20,7 x 20 x 13,5 cm, vekt 1,4 kg. Produsert i Italia.