GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØPDavid Kinch drev Manresa i Los Gatos og bygde sammen med Love Apple Farms det dypeste samarbeidet mellom en gård og et kjøkken som har eksistert i USA, med hundrevis av sorter dyrket utelukkende for restauranten. Boken dokumenterer den perioden og har forord av Eric Ripert. Manresa fikk sin tredje stjerne i 2016 og stengte frivillig ved utgangen av 2022, etter tjue år. Kinch er en av de kokkene andre kokker refererer til, noe som er en annen type status enn den allmennheten kjenner til.
Format: Innbundet
Antall sider: 336
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2013
