GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØPEl Bajío er en bok om Mexicos indre høylandsslette, en region som er godt kjent i Mexico, men nesten ukjent utenfor landets grenser. Med et forord av Enrique Olvera, hvis restaurant Pujol lenge har figurert på World's 50 Best Restaurants-listen, introduseres regionen av en av Mexicos mest innflytelsesrike kokker. Matskribenten Alonso Ruvalcaba tar leseren med til vingårder, økologiske gårder og høsten av kaktusfiken og garambullo-bær, og viser hvordan tortillas stemples og lages over åpen ild.
Boken inneholder 24 retter og drinker, hovedsakelig fra kokkskolen Sazón ved Belmonds Casa de Sierra Nevada i San Miguel de Allende, supplert med bidrag fra gjestekokker Daniela Soto-Innes, Fernanda Covarrubias, Yola Jiménez og Daniel Camacho. Fotografiene er tatt av Heather Sten i et stemningsfullt bildespråk som fremhever regionens farger, teksturer og hverdagsliv. Utgitt i samarbeid med Belmond.
Forlag: Apartamento Publishing
Utgivelse: oktober 2025
Format: 190 x 240 mm
Innbundet
Antall sider: 209
Språk: Engelsk
ISBN: 9788409748877
