GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
Tim Hayward går gjennom charcuteri fra grunnen for folk med et vanlig kjøkken og ikke en kjeller i Parma, noe som er nettopp avgrensningen som gjør boken nyttig. Salting, tørking, røyking og pølser, med mengder og tider som faktisk kan følges. Formatet er lite og tilgjengelig, noe som står i fin kontrast til fagets vanlige høytidelighet. Den som har tenkt å begynne, men blitt skremt av teglstein-bøkene, kan begynne her.
Format: Heftet
Antall sider: 144
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2019
