GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
Ad Hoc ligger i Yountville og var opprinnelig tenkt som noe midlertidig. Keller åpnet restauranten i 2006 mens han funderte på hva lokalet egentlig skulle bli, og den ble så populær at den fikk bli. Navnet betyr nettopp det.
Her serveres én meny per kveld med fire retter, satt frem på fat midt på bordet. Den friterte kyllingen lages annenhver mandag, og folk bestiller bord måneder i forveien for å få den.
Boken følger samme opplegg. Over 250 oppskrifter ordnet som måltider snarere enn etter kategorier, pluss et omfattende grunnkapittel med kraft, fond, dressinger og metodiske gjennomganger av teknikker alle tror de behersker helt til de leser om dem. Måten han forveller grønnsaker i store mengder vann og med mye salt på, er ett eksempel.
Den vant James Beard Award i 2010 for beste generelle kokebok. Skal du bare ha én Keller-bok, er det denne, noe ingen eier av The French Laundry Cookbook ønsker å høre.
Format: Innbundet
Antall sider: 368
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2009
