GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP
Jonas Cramby dro til Mexico og kom hjem med en rekke innsikter svenske tacokvelder ikke var forberedt på. Boken følger gatekjøkkenet fra totopos ved en falleferdig bod i Mexico Citys mercados til barbacoa, altså en geit gravd ned i bakken sammen med glovarme kull, et krusifiks og en flaske mezcal. Han går gjennom antojitos, dulces og teknikkene som kreves for å gjenskape alt sammen hjemme. Oaxacas matkultur er eldre og mer sofistikert enn flere av de europeiske kjøkkenene vi tilber, noe Cramby påpeker uten å gjøre et stort poeng av det.
Format: Innbundet
Antall sider: 160
Språk: Svensk
Først utgitt: 2018
