Pizza Napoletana - Besmir Balaj & Ville Ilola

Besmir Balaj og Ville Ilola gjorde sitt første forsøk på pizza napoletana i en hjemmeovn for mange år siden, og har siden den gang bygget ovner, reist til Napoli et utall ganger og nedprioritert det meste annet. Boken er resultatet av den jakten, altså deig, heving, ovn, temperatur og de detaljene som avgjør om resultatet blir napolitansk eller bare rundt. Det er en besettelsesbok, og den er skrevet som en sådan. For den som allerede har lagt penger i en pizzaovn, er den obligatorisk. En veldig god bok om emnet fra to utrolig kompetente folk, og trolig en etter hvert utbrent redaktør.

Format: Innbundet
Antall sider: 304
Språk: Svensk
Først utgitt: 2016