Mushrooms - Martin Nordin

Over sytti oppskrifter som utelukkende handler om sopp, noe som er akkurat den typen avgrensning som gjør en kokebok bedre snarere enn smalere. Nordin behandler soppen som hovedingrediens og ikke som tilbehør, med tilberedningsmetoder som trekker ut umamien i stedet for å skjule den. Bildebruken er sterk, og temaet er dessuten påfallende nordisk uten at boken noen gang behøver å påpeke det. En temabok med en tydelig egen idé.

Format: Innbundet
Antall sider: 192
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2022