MoisturLOK® (pulver) - The Kitchen Lab - 100 g
Lagerstatus
- Nettlager 7 stk.
- Butikk Stockholm 7 stk.
- Butikk Malmö 1 stk.
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FRAKT OVER 1000 NOK 
30 DAGERS ÅPENT KJØP-
Produktbeskrivelse
-
MoisturLOK er et raffinert pulver av høyeste kvalitet. Det er en karbohydratbasert blanding av rissirup, druesaftkonsentrat og vegetabilske fibre. Det inneholder ingen kunstige fargestoffer, aromaer eller konserveringsmidler. Når den brukes i brøddeig, forbedrer den holdbarhet, kvalitet, tekstur, smak og munnfølelse. Den opprettholder også et høyt fuktighetsinnhold i det ferdige produktet. MoisturLOK kan også brukes i bakervarer som kaker og muffins for å hindre at de tørker ut. Det forlenger holdbarheten betydelig, øker batchutbyttet og reduserer baktapet. Den unike sukkersammensetningen bidrar til å kontrollere vannaktiviteten, og holder muffinsene myke mye, mye lenger!
Bruk: Bland med andre pulver fra oppskriften. Doser i prosent i forhold til den totale vekten av alle ingrediensene i oppskriften i henhold til tabellen nedenfor. Anbefalingen er å starte med det høyeste dosenivået for effektivt å utvikle ytelsen og deretter eventuelt jobbe deg nedover for hver batch til du finner din optimale dosering.
Dosering
Baguette 1 % - 1,5 %
Bagels 0,85 % - 1 %
Kaker 0,85 % - 1 %
Mjukekaker (f.eks. pepperkaker/cookies) 1 % - 1,5 %
Muffins 1 % - 1,5 %
Pai fyll 1 % - 1,5 %
Pitabröd/Tynt brødöd/Naan 0,6 % - 1 %
Pizzadeig 0,85 % - 1,25 %
Pretzels 0,85 % - 1 %
Scones 2 % - 2,5 %
Rolled dough (Viennese/croissant) 1 % - 1,25 %
Tortillas 0,6 % - 1,25 %
Bröd 1 % - 1,5 %
Oppbevares tørt og kjølig, ikke i direkte sollys. Brukes innen seks måneder etter at pakken er åpnet.
Inneholder: Rissirup, druesaftkonsentrat, potetfiber, psylliumskallfiber
Tall per 100g:
Energi: 1185kj/283kcal
Fett: 0,12g
Herav mettet fett: 0,02g
Karbohydrater: 51,5g
Herav sukkerarter: 29,6g
Protein: 1,02g
Salt: 0,28g
Fiber: 36,0g
Laget av våre venner Spesielle ingredienser
-
-
Spesifikasjoner
-
Lev. artikkelnummer: 5056191018602 EAN: 5056191018602
-
Anbefalte produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For å legge inn en anmeldelse må du logge inn på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus oppdateres hvert tiende minutt.
