LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera

Liguria med sine urter som klamrer seg til fjellsidene ned mot havet, med sine bukter fulle av fisk, med sine eldgamle olivenlunder, vinranker og frukthager i hver eneste landsby.

LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera er den første i en ny serie, utviklet i samarbeid med Belmond, som gir et eksklusivt innblikk i matmiljøer over hele verden. Med levende fotografier av Laura Jane Coulson og essays av Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno og Luca Cesari utforsker boken de viktigste ingrediensene, menneskene og historiene som gjør denne røffe kystlinjen så uimotståelig. Fra Apartamentos verden deler Ruth Rogers i sin introduksjon inntrykk samlet gjennom tiår med vandringer langs Ligurias kyststier, og to gjestoppskrifter fra Fanny Singer og Max Rocha viser hvordan beundrere på avstand kan ta med seg det liguriske kjøkkenet hjem.

LIGURIA presenterer 24 klassiske retter inspirert av kjøkkenene på Belmonds hoteller i Portofino: Splendido, som ligger i åsene med utsikt over bukten, og Splendido Mare nede på piazzettaen. Vi inviterer deg inn i et magisk, forvandlende land. Som Gilda skriver: ‘Sannheten er at ingen kjenner Portofino slik havet gjør. Tidevannets rytme og dets brusende dyp var de eneste vitnene til landsbyens forvandling til den mest stemningsfulle manifestasjonen av Italias idealiserte livsstil, nonchalant eleganse og soldrenkt, beroligende fritid: la dolce vita’.

Utgitt av Apartamento Publishing S.L.
Første utgave: 4. juli 2024
Dimensjoner: 190 x 240 mm
Sider: 176 sider
Innbinding: hardcover
ISBN: 978-84-09-61968-9