GRATIS FRAKT OVER 1000 NOK
30 DAGERS ÅPENT KJØPVi tar imot maksimalt 8 deltakere. Plassen på kjøkkenet er så stor at vi med dette antallet kan holde den anbefalte avstanden for anledningen. Private selskaper eller spesialbestillinger? Vi skreddersyr et program etter dine behov. Velg mellom vår "standardkurs" eller spesialtilpassede elementer, pris på forespørsel. Send en e-post til event@kitchenlab.se med dine preferanser og kontaktopplysninger. n
Tid: 14.00-17.00
nLokasjon: The KitchenLab, Birger Jarlsgatan 106, Stockholm Pris: 1790:- per person, begrenset antall plasser nVelkommen til en verden av molekylær gastronomi*! På dette tretimers intensivkurset lærer du noe av det teoretiske grunnlaget for molekylær gastronomi og praktiserer noen av de viktigste elementene og teknikkene. Vi i KitchenLab håper og tror at noen av disse teknikkene vil bli vanlige i tilberedningen av både hverdagsmat og spektakulære festmåltider i fremtiden. Målet er at du skal forstå prosessene, beherske teknikkene og lære å unngå de vanligste feilene. Vi lager kaviarperler, forvandler flytende råvarer til smakfullt skum, lager pulver av smaksatte væsker og kuler med flytende innhold. Kursprisen inkluderer også et "kit" med verktøy og molekylære ingredienser som du kan bruke under kurset og beholde til senere bruk. Kurslokalet er forsøkskjøkkenet i kjelleren i Birger Jarlsgatan 106.
For dette kurset trenger du ingen spesielle forkunnskaper på området. Vær oppmerksom på at en av kveldssamlingene inneholder små mengder alkohol. Molekylær gastronomi kan defineres som tilberedning av mat som skjer med hensyn til og forståelse for de kjemiske og fysiske prinsippene som regulerer prosessene. I dette kurset fokuserer vi på prosessene knyttet til tekstur.
Avbestillingsrett gjelder ikke for kjøpte billetter - deltakelse på kurset kan overføres til en annen.
