GRATIS FRAKT OVER 1000 NOK
30 DAGERS ÅPENT KJØPOm Carrageenan Iota (E407a)
Carrageenan Iota er et stabiliseringsmiddel som kan brukes til å lage elastiske geléer eller glasurer - perfekt til mousser og topping på kaker og bakverk. Det reagerer med kalsium, noe som gjør det egnet som stabilisator i oppskrifter med meieriprodukter.
Anvendelse
Dose 0,2 - 2 vektprosent. Tilsettes væsken og varmes opp under omrøring til minst 70 grader. Gelen dannes når blandingen avkjøles. pH-løselighet - 4,5-10.
Innhold:
Carrageenan Iota (E407a)
Oppbevares tørt, kjølig og mørkt. Bør ikke spises i ren form.
