GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØPDette spiddet er spesiallaget for å grille nettopp shish kebab, adana, kobideh - kjært barn har mange navn.
Med målene 60 cm langt og 2 cm bredt gir det en perfekt balanse mellom plass og stabilitet, slik at kjøttbitene blir liggende der du legger dem, i stedet for å snurre rundt på grillen.
• Materiale & konstruksjon: Robust og slitesterkt stål (304) som tåler høye temperaturer og hyppig bruk.
• Form og mål: Et rett spidd (ingen vridning, ikke noe "vridd trådformet" tull); målet 60 x 2 cm gjør det egnet for større griller eller rotisserisystemer der du vil tre på mange biter.
• Bruk: Ideelt for marinerte kjøttbiter, kjøttdeig, lam eller andre varianter du vil grille i kebab-/adana-stil.
• Stell: vask med varmt vann og mildt oppvaskmiddel etter bruk. Tørk godt for å unngå rust eller korrosjon.
Enkel oppskrift på Adana kebab
Ingredienser• 800 g lammekjøttdeig (minst 20 % fett)
• 1 gul løk (ca. 100 g), revet og avrent for væske
• 1 rød paprika (ca. 150 g), mikset
• 2 hvitløksfedd, mikset
• 1 bunt persille (ca. 30 g), mikset
• 1 ss sumak
• 2 ts pul biber (tyrkiske chiliflak, kan erstattes med vanlige chiliflak)
• 1 ts spisskummen
• 1,5 ts salt
• 1 ts sort pepper
Tilberedning
1. Forbered grønnsakene
Riv løken fint på et rivjern. Press ut all væsken og ta vare på bare løkmassen.
Fjern kjernene fra paprikaen og miks den sammen med hvitløken og persillen til en jevn masse.
2. Bland farsen
Legg lammefarsen i en bolle. Tilsett løkmassen, paprikablandingen, sumak, pul biber, spisskummen, salt og sort pepper.
Kna farsen godt med hendene i minst 5 minutter til den blir seig og jevn. Det er dette som gjør at den holder seg på spiddene.
3. Form spiddene
Fukt hendene med litt vann. Ta en porsjon fars (ca. 120 g per spidd) og form den rundt et flatt spidd (ca. 2 cm bredt). Trykk den fast og klem til så det ikke er noen luftlommer. Form en lang kebab, ca. 18-20 cm lang og 2-3 cm tykk.
4. Grill
Varm opp grillen skikkelig. Legg på spiddene og grill 3-4 minutter per side til kjøttet er gjennomstekt og har fin overflate.
Griller du i ovn: sett ovnen på 225 °C og bruk grillfunksjonen. Grill spiddene i 12-15 minutter, snu etter halve tiden.
5. Server
Server med en gang med lavash- eller pitabrød, en enkel salat av løk og persille samt yoghurtsaus.
