Eating with the chefs - Per-Anders Jörgensen

Per-Anders Jörgensen besøkte noen av verdens fremste restauranter for å fotografere og dokumentere personalmaten, altså det kjøkkenet eter sammen før gjestene kommer, på engelsk kalt Family Meal. Blant dem Noma i København, Le Chateaubriand i Paris og The French Laundry i California. Det er en helt annen mat enn den som serveres i spisesalen, ofte enkel og alltid rask, og den sier mer om et kjøkken enn menyen gjør. En uvanlig varm bok om en bransje som ellers nesten alltid skildres i sitt paradenummer. Feilfritt fotografi av Malmøs mester Per-Anders Jörgensen!

Format: Innbundet
Antall sider: 316
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2014