Sashimi-kniven er en typisk japansk kniv. Bladet er enegget for maksimal skarphet når du skjærer fisk og kjøtt perfekt. Med denne kniven skjæres det meste med ett snitt. Alt for å bevare kjøttets sjel i henhold til den japanske tradisjonen. Hi Carbon-stål 15 cm slipevinkel Slipt med stein eller keramisk slipejern Håndtak i magnoliatre.