Wok med glasslokk, Svart - Staub

En wok i støpejern høres kanskje ut som en selvmotsigelse, siden en klassisk wok skal være tynn og rask. Denne jobber på en annen måte. Det tar en stund før den blir varm, men så mister den knapt varmen når grønnsakene kommer i – og på en vanlig komfyr eller induksjonstopp er det ofte nettopp det som mangler for å få skikkelig stekeflate.

Staubs wok er støpt i Frankrike og emaljert i matt svart både innvendig og utvendig. Bunnen er flat, så den står stødig på komfyren. Med følger et glasslokk med knott i rustfritt stål og en rist som henges på kanten, der du kan la ferdigwokede biter renne av eller holde seg varme mens neste runde stekes. Woken fungerer like godt til gryteretter, frityrsteking og dampkoking.

Finnes i to størrelser: 30 cm som rommer 4,4 liter og 37 cm som rommer 5,7 liter. Regn med at den er tung – den største veier drøyt 6 kg. Fungerer på alle platetopper inkludert induksjon, tåler ovn opptil 200 °C og kan vaskes i oppvaskmaskin.