Utbeningskniv 14 cm - Zwilling

Å kjøpe hele stykker og dele dem opp selv er både billigere og morsommere, men det krever riktig kniv. En utbeiningskniv er smal, spiss og laget for å følge benet – for å løsne en kyllingfilet fra brystbenet eller skjære bort hinner og sener uten å ta med for mye kjøtt.

Denne kommer fra Zwillings Pro-serie og er smidd i ett stykke av Zwillings egen stållegering, isherdet etter Friodur-metoden. Eggen er glatt og fint slipt med Zwillings V-Edge. Den svungne bolsteren, designet av Matteo Thun og Antonio Rodriguez, gir kontroll når du jobber nær benet og med spissen.

Bladlengde 14 cm, hardhet 55–58 HRC, total lengde 32 cm, vekt 150 g. Klassisk svart plastskaft med tre nagler. Vaskes for hånd. Produsert i Tyskland.